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  • 信息分类:

    新闻发布会及其他发布实录/市场监管
  • 发布机构:

    市市场监督管理局(知识产权局)
  • 文号:

  • 发布日期:

    2020-06-22 14:45:49
  • 成文日期:

  • 生效时间:

  • 废止时间:

  • 关键词:

    端午节  食品抽检  
  • 内容概述:

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  • 信息来源:

    市市场监督管理局(知识产权局)

【部门新闻发布会】2020年端午节令食品抽检情况

【字体大小:  

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时   间:6月22日(星期一)上午8:30

 

地   点:市市场监管局11楼会议室

 

发布单位:市市场监管局

 

发 布 人:市市场监管局局长何俊

 

主 持 人:市市场监管局副局长孔卫华

 

主  题:发布2020年端午节令食品抽检情况

 

参加媒体:官网山日报、官网山电视台、天天315

 

 

【发布实录】

    一、端午节令食品抽检情况

    2020年端午节临近,粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等节令食品安全问题又成为公众最为关注的话题。为保障人民群众饮食安全,维护节日期间市场秩序稳定,市市场监管局组织开展了2020年度端午节令食品的监督抽检,为保证广大消费者的消费知情权,在此予以发布。

    本次抽检端午节令食品共43批次,发现不合格样品5批次,总体合格率88.4%。其中粽子20批次,咸鸭蛋10批次,全部合格;绿豆糕13批次,不合格5批次,不合格产品均为外地食品企业生产。5批次不合格项目是脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、酸价(以脂肪计)(KOH)超标,已责令停止销售。

    据了解,脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,毒性较低,按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质,超量使用了该添加剂,或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高;也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

    酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响,但一般情况下,消费者在食用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有:原料采购上把关不严,如原料水分过高,会加速油脂的酸败;生产工艺不达标,如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。

    节假日期间,市市场监管局实行24小时值班制度和领导带班制度,安排专人值班,保持通讯畅通,值班电话:3556600,投诉举报电话:12315,我们将及时处理广大市民关于食品安全的投诉和咨询,切实维护消费者合法权益。

    二、夏季食品安全专项整治行动情况

    根据安徽省市场监督管理局《关于印发全省夏季食品安全专项整治行动实施方案的通知》(皖市监办函〔2020〕220号)的要求,我市制定印发了具体实施方案,从6月初开始,开展为期四个月的夏季食品安全专项整治行动,集中治理食品安全突出问题和重点隐患,净化食品生产经营环境,压实生产经营企业食品安全主体责任。 

    一是食品生产环节,重点对夏季风险较大的饮料、糕点、冷冻饮品等食品企业开展专项整治。 

    二是食品流通环节,对食用农产品批发市场、农贸市场、校园周边等重点区域,冷藏冷冻食品(冰鲜禽肉)、散装熟食等重点品种开展专项整治。 

    三是餐饮服务环节,以校园及周边、养老机构、景区等为重点区域,以中型以上餐馆、集体用餐配送等为重点单位,以端午节、中高考期间等为重点时段,以凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、熟肉制品、自制饮品等为重点品种开展专项整治。 

    四是开展食品专项抽检。以城市、乡镇、农村、城乡结合部中小型食品批发市场、集贸市场等为重点区域,以节令性食品、冷藏冷冻食品等为重点品种,组织开展端午节、学校复学复课期间和中秋节三个重点时段食品和餐饮用具专项抽检行动。 

    五是开展特殊食品专项整治,重点打击保健食品非法生产经营、欺诈和虚假宣传、违法广告等违法违规行为;加大对母婴店、商超等婴幼儿配方乳粉经营主体的日常监督检查力度。 

    六是开展食品相关产品质量整治提升,组织开展食品相关产品监督抽查,落实企业质量安全主体责任。

    三、端午节令食品消费提示

    端午节将至,粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等节令食品逐渐进入消费旺季,消费者如何正确选购、保存、食用这些节令食品,市市场监管局向您进行消费提示。

    1、正规渠道购食品,食品标签要看清

    在购买端午节食品时,应选择储藏条件较好的正规商场、超市和市场,选购有“SC”标志、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、营养标签的食品,谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售食品。在购买预包装食品时,应查看包装袋是否完好,尤其注意真空包装不应出现破损、漏气或胀袋等现象。

    此外,消费者在购买粽子和绿豆糕时,不要过度追求颜色鲜亮,要警惕“返青粽叶”粽子和超范围或超量添加色素的绿豆糕。正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发黄发暗且散发出粽叶的清香;优质绿豆糕颜色不会太绿而是微微偏黄,具有独特的绿豆豆香和清淡的气味。选购咸鸭蛋要注意“一看二闻”。品质好的咸鸭蛋外壳干净、光滑圆润,无裂缝,蛋壳呈青色、无异味。

    2、食品贮存要注意,变质食品需警惕

    近期气温较高,食品常温下储存容易变质,因此消费者在选购食品时,要注意查看保质期,观察气味和色泽;要按需购买,最好现买现吃,如果尝到食品发酸、发苦或口味不正,不要再食用;在食品贮存时要按照标签标注的贮存方法存放;食品开封后,要尽快食用;家中超过保质期的食品一定要丢弃,不可再吃。

    3、科学食用讲均衡,特殊人群应注意

    易过敏人群在挑选或食用食品时,需注意仔细查阅配料表及配料表邻近位置,看配料中是否含有可能导致过敏反应的食品及其制品,如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等。

    糖尿病患者、心血管病患者、肠胃消化功能较弱者不宜或应少量食用粽子。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料,糯米中的淀粉主要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者不宜食用。另外,粽子加工时常加入动物脂肪,心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。有逆流性胃炎的患者应控制食量,以免反酸症状加剧。

    高血压等患者对含盐量高的食物应谨慎食用,应少食用咸鸭蛋,如摄食咸鸭蛋则需控制当日食盐的总摄入量,比如菜、汤中减盐,饭后多喝水。

 

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